10月31日，浙江大学EMBA俱乐部葡萄酒品鉴会在零和空间举行。此次酒会也是浙大EMBA班级周末秀的活动之一，“做东”的是已经毕业的八班，受邀参加此次酒会的还有同样已经毕业的2班同学施小东，5班同学杨长甫、邓泽全，7班同学张旭光、周晓钟，更有即将入学的09秋季班的新生余伟忠等，同学们相聚在一起边品酒边交流心得，真可谓人生一大乐事。

        此次酒会的协办单位艾华酒业有限公司还特地邀请了一位专业品酒师车江先生为同学们讲解葡萄酒品鉴知识。车江先生告诉在场的同学们：要品鉴葡萄酒的色、香、味，一只合适的酒杯是必不可少的。葡萄酒分很多品种：红葡萄酒、白葡萄酒、气泡性葡萄酒（香槟）。什么样的葡萄酒搭配什么样的酒杯也是很有讲究的，每一个葡萄酒品种都有适合它的酒杯，这就像人穿衣服，合适的衣服才会凸显人的个性气质，对于葡萄酒也同样如此。

     （聆听葡萄酒品鉴知识）

        红葡萄酒要用郁金香型的高脚杯来搭配，郁金香型杯身容量大可以让葡萄酒自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。高脚型则是因为持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手的温度就不会影响葡萄酒的最佳饮用温度。这样就充分保证了品到嘴里那一刻的红葡萄酒的最佳品质；白葡萄酒相对红葡萄酒，品饮时更加需要保持低温，所以需要小号的郁金香型高脚杯来更好的维持它的低温状态，这样白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，因为杯子小能够迅速被饮完，从而保持了低温进入嘴里的最佳口感；香槟(气泡葡萄酒)则要选用杯身纤长的直身杯或敞口杯，这样是为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更长，让人欣赏和遐想。

        同学们在品酒师的解说下，纷纷选用合适的酒杯来品鉴不同的葡萄酒。然后在品酒师的带领下观其色、闻其香、品其味。轻吮一口红酒，让它均匀地分布于口腔，用舌头上、下、前、后、左右快速搅动，使它充分接触口腔内细胞，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄，然后慢慢吞下体会余韵回味。同学们边品酒边交流，一同感受美酒带来的味觉盛宴。

      （观其色。闻其香。品其味）

        车江先生介绍说，越好的葡萄酒香味越持久，特别是一些耐久存的老酒，余香可在口中历久不散。俗语道：酒逢知己千杯少，虽然同学们在经历浙大EMBA两年的学习后都将毕业离校，但是同学们之间的情谊却像这耐存的老酒一样，越来越醇、回味无穷。正是通过俱乐部这个平台，同学们之间跨越了班级的界限，相约在俱乐部畅谈人生、交流经验、相携走向更大的成功。

（浅尝一口）